Hot Friday

Her har vi hatt en skikkelig het fredag - i matveien, vel og merke. Inspirert av den flotte matbloggen Trines mektige matblogg, har vi hatt en hjemmelaget meksikansk aften. Selvblandet tacokrydder, supergod guacamole, frisk salsa, chili, urter, krydder og sterke smaker. Grunnoppskriftene lånte jeg fra Trines matblogg, og tilpasset dem til våre ganer (som er ganske begeistret for sterk mat) ved å tilsette litt hvitløk, mer chili og noen andre smaker. Resultatet ble et skikkelig vellykket tacomåltid.

Her må jeg ta en raskt sidesprang tilbake til temaet ferdigmat, og hva ferdigmaten inneholder og ikke inneholder: I følge Trines matblogg inneholder den ferdiglagde guacamolen du får kjøpt på boks i butikken kun 2 % avocado (!), som er hovedingrediensen i "skikkelig" guacamole. Den er veldig lett å lage, og resultatet er absolutt verdt den lille ekstra innsatsen.

Som prikken over i-en var Kristian på polet tidligere i dag og kjøpte en vin som passet perfekt til sterk, meksikansk mat. Den var faktisk australsk, og smakte litt "overraskende" ved første kontakt med smaksløkene. Men til taco var den veldig god, og kan absolutt anbefales. Det var en Yellow Tail Shiraz.

Nå skal resten av kvelden tilbringes i sofaen med snop og Skavlan. Ha en fin, het kveld, alle sammen.

Egenblandet tacokrydder

Smakfull salsa

Knallgod guacamole

Kveldens vin. Passet perfekt til maten, synes vi.

En liten samtale med tranungen min :)

"Kom, skal vi gå opp og pusse tenna og legge deg, Emilie." "Nei, dann." "Hva da, Emilie? Den?" "Nei, DANN!" Hun peker mot kjøkkenet. "Ahh - TRAN? Har vi glemt å ta tran?" Kraftig nikking og fornøyd smil. Man kan da ikke legge seg uten tran, selvfølgelig. Det er godt jenta på 16 måneder passer på selv, når mammaen glemmer seg bort.

Juleforberedelser

O januar med din glede. Her er årets juleforberedelser i gang. I går var jeg og kjøpte adventskalender som jeg skal brodere til Lille Lykke. Hvis jeg skal bli ferdig til 1. desember, er det på tide å komme i gang. Det er noen år siden sist jeg hadde et håndarbeid i hendene, og jeg er nok ikke den mest effektive på det området heller. (Det er ikke effektivitet som er min sterkeste side. Ellers er jeg ganske allsidig, i hvert fall på en god dag.)

Det er dumt at vi kastet ut juletreet, egentlig. Det kunne jo skapt litt hyggelig ramme rundt julebroderiene. God jul, folkens. Snart er det vår. :)

Bilde, mønster og garn til mitt nye prosjekt.

Nye barnehageerfaringer

Tiden går så fort. Nå er vi godt over halvveis i januar, og Emilie er godt i gang i ny barnehage. Etter en dårlig start i den første barnehagen, var vi veldig spente på hvordan det ville bli å begynne i ny barnehage. Det har gått så fint. Det er en helt ny hverdag å kunne levere jenta vår i barnehagen, og gå derfra med en god følelse.

Vi har blitt tatt oss så godt imot, til og med av barna. De "store" jentene tar seg av Emilie, koser med henne, tar henne i hånda og viser henne rundt. De som jobber der er så hyggelige, imøtekommende og virker veldig flinke. Vi blir tatt godt imot om morgenene når vi leverer henne, og når vi henter henne på ettermiddagen. De voksne tar seg tid til å sitte ned litt med oss, prate med oss og med Emilie. Selv om Emilie gråter litt når vi går, vet jeg at det går over før vi har gått ut døra. Noen ganger står hun i vinduet sammen med en av de som jobber der. Da blir jeg rørt langt, langt inn i mammahjertet mitt. Enda mer rørt blir jeg selvfølgelig når jeg henter en syngende, glad unge på ettermiddagen, som blir så glad for å se meg også.

Matprofilen, mottakelsen, opplegget, de ansatte og selve barnehagen med uteplassen (hvis det bare kan bli litt vær å leke ute i snart) virker veldig bra. Vi er i det hele tatt kjempefornøyde så langt. Ja, tenk dere: selv jeg er fornøyd. Etter at jeg hadde levert gullet en morgen denne uka, satt jeg på skolen på en forelesning og kjente at jeg følte meg helt trygg. SÅNN skal det føles å levere barnet sitt i barnehagen.

Mens vi venter på vår og ordentlig hvitveis, koser vi oss med en trygg hverdag på Emilies avdeling "Hvitveisen".

Ferdigmat

I dag snublet jeg over denne artikkelen om ferdigmat: http://www.klikk.no/foreldre/foreldreogbarn/article639574.ece

Etter at Emilie begynte å spise fast føde, begynte jeg å interessere meg veldig for den maten vi spiser, og hva den faktisk inneholder. Jeg har blitt ganske overrasket en del ganger. F.eks. barnegrøt med ingredienslister lange som vonde år, hvor man må halvveis ned i lista før man finner noe som egentlig har noe med grøt å gjøre, og hvor man ikke vet hva store deler av ingrediensene er. Jeg har blitt overrasket over hvor mye mat som er tilsatt sukker, som man egentlig ikke tenker på som "sukkermat". Saltinnhold, E-stoffer og konserveringsmidler. Fisk som tilsettes både fiskeavskjær, vann og fosfat. Skinke på pizza, som egentlig ikke er skinke, men kjøtt som er fylt med hvetestivelse, vann og soyaprotein (hva nå det betyr), og egentlig bare er 40 % kjøtt. Grønnsakssupper som nesten ikke inneholder grønnsaker. Den "barnevennlige" leverposteien (den med gutt på), viser seg å være den minst barnevennlige og sunne, og inneholder både sukker og mye fett. Prim inneholder 10 % sukker og yoghurt er nesten like ille.

Nå er jeg faktisk ikke fanatisk, altså, selv om jeg kanskje er over middels interessert. Vi spiser pizza og taco, hamburgere, fast food, frossenmat og ferdigmat vi også. Noen ganger har jeg verken tid eller ork til å lage middag, og andre ganger har vi rett og slett lyst på noe lettvint. Det skjer ofte at det er jeg som maser om å bestille pizza. Likevel må jeg si at jeg er glad for at jeg er glad i å lage mat, og at vi som regel lager maten selv, selv om vi selvfølgelig tar snarveier innimellom. Selv om fisken er sprøytet full av fiskeavskjær og man ikke kan være sikker på at skinke faktisk er skinke, så vet man i hvert fall noenlunde hva man får i seg. Jeg vet hvor mye brokkoli jeg hadde i kasserollen, og at tomatsausen inneholder tomater. Ved å følge med på det som står i ingrediensoversikten og næringsinnholdlistene, prøver jeg også å finne de bedre (som ikke nødvendigvis bør være de dyreste) variantene av leverposteier, oster, pålegg og ferdigmiddager.

Når jeg tenker noen år tilbake, må jeg si at jeg lurer på hva jeg egentlig fikk i meg av næring, vitaminer og mineraler. Det var en periode jeg var veldig lite opptatt av mat, matlaging og hva det jeg spiste inneholdt. Mat var bare et middel for å slippe å være sulten, og jeg klarte meg med ganske lite også. På en god dag varmet jeg meg kanskje en Fjordland i mikroen. På en dårlig dag, besto middagen kanskje av "rett-i-koppen" eller av ingenting. Det er kanskje ikke så rart at energinivået og humøret ikke alltid var på topp (for i dag er jo humøret alltid upåklagelig, ikke sant, min kjære samboer?).

I morgen er det lørdag, og vi skal nok kose oss med noe godt på kvelden. Jeg lurer på hva vi skal lage i morgen. Jeg er i hvert fall ganske sikker på at det ikke blir "grandis", selv om artikkelen sier at det er en av de bedre frossenpizzaene.

Ha en fin mathelg.


http://www.klikk.no/foreldre/foreldreogbarn/article639574.ece
Bildet er tatt fra artikkelen "Guide til ferdigmat"

Lykken er (4)

Lykken er å ha en Emilie som stabber rundt i stua, med en plastskje i hånda som "støtte". :)

Nyttårsforsetter

Det er på tide å offentliggjøre mine nyttårsforsetter. Min erfaring er at det er ingen vits med nyttårsforsetter hvis de skal være hemmelige. Here we go, then:

1. I romjula fikk jeg en hyggelig melding av ei god venninne. Vi har vært venner helt siden skoletiden, og var veldig nære og gode venninner veldig lenge. De siste årene har kontakten dabbet litt av. Vårt felles nyttårsforsett er å være flinkere til å ta oss tid til å være mer sammen. Dette er et nyttårsforsett jeg gleder meg til å gjennomføre. :)

2. Jeg skal bli flinkere til å ta meg tid til Kristian og meg. Det er nok litt viktig å ta seg tid til bare hverandre også.

3. Jeg MÅ begynne å bevege meg litt mer. Det er to bryllup denne våren og sommeren, og da har jeg lyst til å føle meg fin i ermeløs kjole. :) Yoga, wii fit og gå turer så mye vær, vind og tid (og lyst) tillater det.

4. Jeg har lyst til å begynne med fobihypnoseterapien og øvelsene jeg fikk av hypnotisøren igjen, slik at jeg er klar til sommeren og insektssesongen kommer. Hvis jeg er flink til å gjøre øvelsene mine jevnlig, har jeg faktisk tro på at jeg kan bli bedre.

Så gjenstår det å se hvor mange jeg klarer å gjennomføre, da. Jeg skulle ønske at dagene kunne få et par timer ekstra også. Det hadde gjort det litt lettere å gjennomføre mine "store" planer.

Har dere noen nyttårsforsetter?

Ha en fin søndag. :)

En hyllest (i ord og bilder) til året som gikk, og til det som har begynt

Da har 2010 gått over i historien. Det har vært et begivenhetsrikt år, med Emilie som naturlig, gledesspredende midtpunkt i det meste som har skjedd.

Fra solrike dager på Egypts strender til litt kjøligere sommerferie ved svenskekysten og i Danmark. Emilies navnefest i april, og 1-årsdagen i september. Hennes første ord, første tenner, første skritt. Fine dager jeg aldri vil glemme. Mange gode måltider har blitt inntatt, hyggelige samtaler og opplevelser. Nye erfaringer, på godt og vondt. Nye venner og bekjentskaper har blitt skapt, og venner og familie har satt farge på hverdagene. Noen tunge opplevelser og utfordringer har det vært, men enda flere gleder og gode minner. Og viktigst av alt: det lille, vakre mennesket i livet vårt, som sprer så mye glede og lykke. Alle smilene, klemmene, tilliten og latteren. De blå øynene med stjerner i. Hun har blitt et lite menneske med humor og meninger. 

Nå har vi tatt fatt på et nytt år. 2011 startet med en mild, fin solskinnsdag. Endelig kunne vi være litt ute igjen, etter lang tid med kulde og forkjølelse blant både voksne og barn. Det lover godt for det nye året.

Måtte 2011 fylles med flere gode opplevelser og minner, gode venner, familie, smil og latter. Godt nytt år, alle sammen.

Hytta på Gol, vinterferien 2010. Emilie og jeg reiste sammen med mamma og pappa, mens Kristian dro på fotballtur til Liverpool.

Mor- og babyyoga i Sarpsborg. Et herlig kurs på 8 ganger, som vi gikk på vinteren 2010. Anbefales. :)

En drøm som gikk i oppfyllelse. Delfinkyss i Egypt, mars/april 2010.

Verdens herligste, Lille Lykke. Dette bildet ble brukt i programheftet til navnefesten (HEF) i april.

Emilies navnefest, 24. april 2010. En av de beste dagene jeg kan huske.

På campingferie i Danmark. Emilie, Kristian og jeg møtte mamma og pappa på en campingplass utenfor København, hvor vi hadde noen deilige dager.

Grilling og feriekos på mamma og pappas hytte på Løkholmen. Nesten 3 deilige uker var vi så heldige at vi fikk låne hytta i sommer.

En deilig sommerdag på sjøen sammen med svigerfar. Emilies første båttur.

Bursdagen min i august.

Emilie på golfbanen med Kristian, tidlig høst. Mammapermisjonen er over, og jeg sitter på skolebenken. 

Bordet er dekket til rosafest. Emilies 1-årsdag feiret vi med hele den nærmeste familien hjemme hos mamma og pappa, ettersom vår egen stue ikke strekker til ved så store selskap.

Emilies aller første aketur, sammen med tantebarnet mitt, Silje. Emilie og Silje koste seg masse sammen på nyttårsdagen. Flinke Silje var til og med "barnevakt", så hu mor fikk dusjet og stelt seg litt.

Emilie hjelper til med dekking av festlig nyttårsbord for 2 (3). Den siste dagen i 2010.

Bordet ferdig dekket med nyttårstapas for 2 (+). Fylte paprika, spanske kjøttboller med tomatsaus, enchiladas, bakte tomater, fetaost og oliven, asparges med parmaskinke og brie, ovnsbakte poteter.

Ekte kjærlighet. Lille Lykke.

GODT NYTT ÅR!