Fredagssnacks

På fredagene synes vi ofte det er stas å lage oss litt fredagssnacks. Den gode helgemiddagen med det lille ekstra sparer vi som regel til lørdagskvelden, da energinivået er litt høyere enn på en fredag etter 7 timer med regnskapsforelesninger osv. osv. Fredagen koser vi oss heller med hjemmelaget snacks.

Forrige helg lagde vi hot taco-snacks: spre tortillachips utover en bakeplate. Legg på et par t-skjeer salsa (gjerne hjemmelaget), jalapenos og revet ost. Stekes i stekeovnen til osten er smeltet og gylden. Serveres med hjemmelaget guacamole. Enkelt og godt.

Tacosnacks med hjemmelaget guacamole.

I helgen hadde vi lyst på noe nytt, og fant en oppskrift på mandel- og rosinsnacks på via "Sjuves oppskrift" på http://www.klikk.no/mat. Her er oppskriften (tilpasset våre egne ganer):

Mandel- og rosinsnacks:

100 g mandler

0,5 dl oliven- eller solsikkeolje

100 g rosiner

Skallet av 1 sitron

Salt

Tips: Hakket, mørk sjokolade

Stek mandlene i oljen (vi fant ut at når mandlene begynner å pipe, er de klare). Tørk av oljen med kjøkkenpapir og dryss over litt godt salt. Riv skallet av 1 sitron, og bland sammen appelsinskall, rosiner og 

mandler. Godt og veldig enkelt. 

Vi savnet en smak i denne snacksen, og tilsatte litt hakket, mørk sjokolade også. Det ble enda bedre - og nesten like enkelt.

Mandel- og rosinsnacks

Nå er jeg åpen for forslag til neste ukes fredagssnacks. La tipsene strømme på. :)